La Renarde
Le Domaine La Renarde est un domaine familial qui voit le jour dans les années 70, créé par Monsieur Paul Perret sur 6 hectares, seul gérant jusqu’en 2006.
Puis en 2007 : installation de Monsieur Grégory Peyre (gendre de Paul) qui vient de passer 10 ans au Château de la Saule à Montagny les Buxy, ou il a fait ses armes après l’obtention de ses diplômes de viticulture et d’œnologie.
Installation suivie de celle de Monsieur Gaspard Perret en 2011 (fils de Paul), jeune diplômé en viticulture et œnologie.
L’exploitation est alors en cave coopérative depuis l’origine, mais avec l’installation de Grégory et Gaspard l’envie de vinifier nos vins devient une évidence.
Nous murissons alors un projet pendant 3 ans afin de nous émanciper de la coopérative après la récolte 2015.
C’est donc en 2016 que nous commencerons nos premières vinifications dans notre chai tout neuf, avec aujourd’hui un Domaine qui s’étend sur 20 hectares.
Situé au cœur de la Côte Chalonnaise, le domaine est composé de plusieurs appellations village comme le Montagny 1er Cru avec trois climats différents (Les Chaniots, Les Coères, Les Vignes Longues), le Rully Blanc, Givry Rouge, ainsi que des appellations régionales comme le Bourgogne rouge et Blanc, Aligoté et Crémant de Bourgognes.
Les nuances entre nos vins proviennent des différences de terroirs, d’expositions (majoritairement est, sud-est) et d’altitudes, ici assez variées, Entre 230 et 350 mètres. Bruns ou calciques à texture peu argileuse : les sols du Pinot Noir. Argilo-calcaires : ceux du Chardonnay.
Nos vignes âgées en moyennes d’une trentaine d’années, sont conduites en culture raisonnée, dans un désir constant de préserver la nature. Cette année Le domaine est d’ailleurs en cours de labélisation HVE.